30 minutos
Croquetas de Quínoa con Salsa Blanca
Algo rico, saludable y fácil de hacer para el almuerzo, Surlat te trae esta receta balanceada.
Tiempo total
30 Minutos
Ingredientes
| Queso Gouda Surlat Sin Lactosa | |
| 1 taza | de quínoa lavada y cocinada |
| 1 | cebollín cortado fino |
| 1/4 | de pimentón rojo cortado en cubitos. |
| 1 | huevo |
| Sal de mar, pimienta y comino a gusto | |
| Harina (la necesaria para armar) | |
| 2 tazas | de Leche Surlat |
| 80 gr | de Mantequilla Surlat Sin Lactosa |
| 50 gr | de harina |
Preparación
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- En un bowl, coloca la quínoa con los condimentos. Agrega los vegetales picados, el huevo y revuelve hasta unir todos los ingredientes.
- Agrega la harina de a poco, hasta que quede una masa fácil de armar con las manos.
- Con un cuchara sopera, toma una porción de quínoa, con las manos enharinadas. Agrega un trozo de queso al centro y tapa con otra cucharada de quínoa.
- Arma pequeñas formas de “hamburguesas” o “albóndigas”, ponlas en un sartén con un poquito de aceite y dóralas por ambos lados.
- Para hacer la salsa, pon en un una olla pequeña la mantequilla a fuego bajo, sin descuidarla y revolviéndola de vez en cuando, luego, agrega la harina de golpe y agita hasta que se arme una masa medianamente líquida.
- Sin dejar de revolver, agrega la leche fría procurando no dejar grumos. Agrega también la sal y pimienta a gusto, o un poco de nuez moscada. No hay que dejar de agitar hasta que vuelva a hervir.
- Cuando esté todo listo, sirve en un plato y coloca las croquetas sobre la salsa.
