60 minutos
Cupcakes de Pan de Pascua
Pancitos de pascua versión cupcake, pruébalos con esta receta que está riquísima.
Tiempo total
60 Minutos
Ingredientes
| 200 gr | de Mantequilla Surlat |
| 250 gr | de azúcar rubia |
| 500 gr | de harina de trigo |
| 4 | huevos a temperatura ambiente |
| ½ taza | de Leche Semi descremada Surlat |
| 2 cucharadas | de miel |
| 2 cucharadas | de esencia de ron |
| 1 cucharadita | de vinagre |
| 1 cucharadita | de canela |
| 1 pizca | de clavo de olor, cardamomo, nuez moscada y ralladura de limón |
| 100 gr | de nueces troceadas |
| 100 gr | de almendras enteras |
| 200 gr | de pasas |
| 200 gr | de fruta confitada |
| 2 cucharaditas | de polvos de hornear |
| 1 cucharadita | de bicarbonato |
Preparación
-
- Deja remojando las pasas en la esencia de ron por una noche.
- Precalienta tu horno a fuego medio.
- En un bowl, mezcla la canela, clavo de olor, cardamomo, nuez moscada, ralladura de limón, bicarbonato, polvos de hornear y harina.
- Batir la mantequilla junto con el azúcar y los huevos.
- Ahora agrega las dos cucharadas de miel y leche tibia, vuelve a mezclar. Una vez que todo esté bien incorporado, agrega el ron y el vinagre.
- Agrega la harina poco a poco y mezcla hasta unir por completo.
- Por último, agrega las almendras, nueces y pasas.
- Agrega la mezcla a un molde para cupcakes enmantequillado.
- Hornea por 20 minutos o hasta que al introducir un cuchillo en el cupcake el mismo salga seco.
