Crema de Zapallo con Jengibre
Mmh… qué ganas de algo calentito y hecho con amor, la crema de zapallo con jengibre es sin dudas una receta ideal para tener la guatita llena y el corazón contento, y es que además de reconfortarnos en días fríos o ayudarnos reponer fuerzas en la cena, el jengibre posee cualidades antiinflamatorias y antioxidantes, y el zapallo es una excelente fuente de vitamina A, hierro y potasio, aparte de las muchas otras propiedades que reforzarán tu salud y te llenarán de energía. Un plato sencillo y equilibrado, puedes acompañar esta receta con una ensalada o un sofrito de tomates para dar un toque de sabor extra a tu crema de zapallo y jengibre. Dale balance a tu día con esta receta de crema de zapallo con jengibre y cuéntanos en nuestras redes sociales qué tal te quedó!
Ingredientes
| 1 | zapallo tipo butternut |
| ½ | cebolla grande |
| 2 dientes | de ajo |
| 1 taza | de Leche Surlat |
| 1 cucharadita | de Mantequilla Surlat |
| Ralladura de jengibre | |
| 1 cucharada | de Crema de leche Surlat por cada plato a servir |
| Pistachos troceados | |
| Croutones | |
| Sal y Pimienta |
Preparación
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- Corta el zapato el trozos grandes, agrégalo a una olla con suficiente agua y hiérvelo hasta que esté blando, cuando esté listo retira del agua , deja enfriar un poco y reserva el agua por separado.
- En un sartén pequeño, agrega la mantequilla. Sofríe las cebollas y los ajos hasta que estén dorados.
- En un procesador de alimentos, agrega el zapallo en trozos junto con las cebollas y ajos. Mezcla hasta crear un puré homogéneo.
- Vierte esta mezcla en la misma olla donde herviste el zapallo. Agrega además la ralladura de jengibre, leche, sal y pimienta. Cuando hierva, deja reducir por 15 minutos a fuego bajo.
- Para servir, agrega la crema en un plato hondo. Colócale una cucharada sopera de crema de leche, pistachos en trozos y croutones de pan tostado.
