Bisquets de cocktail
El picoteo nunca puede faltar y menos en las fiestas de fin de año, así sea en una fiesta o en casa, te traemos la receta de estos panecillos para que armes los mejores canapés. Los bisquets son unos panes populares en México que se han ido expandiendo a otras regiones por su exquisito sabor y textura. Cocinar bisquets puede ser una ciencia, pero con esta receta te lo dejamos fácil. Rellena con lo que quieras y reserva algunos para comer con las sobras al otro día, no te vas a arrepentir. Guarda esta receta para preparar bisquets hasta para el desayuno.
Ingredientes
| 50 gr | de Mantequilla Surlat S/Lactosa. |
| 1 taza | de Leche Descremada Surlat S/Lactosa |
| 2 ½ tazas | de harina sin polvos de hornear |
| 1 cucharadita | de polvos de hornear |
| 1 | Huevo |
| 5 grs. | de levadura |
| 1 pizca | de Azúcar |
| 1 cucharadita | de Sal |
Preparación
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1. Pon la harina en una fuente formando un volcán con una hendidura en el centro, añade los ingredientes secos en el centro: polvos de hornear, levadura, pizca de azúcar y cucharadita de sal.
2. Para la mantequilla tenemos dos opciones, cortarla en cubos y añadir, o bien, congelarla antes y pasarla por rallador y mezclar.
3. Añade la leche y revuelve hasta conseguir una masa homogénea.
4. Estira la masa en una base enharinada y cuando esté lisa haz un doblez a la mitad, repítelo unas 4 veces terminando con un espesor de 2 centímetros y deja reposar refrigerada.
5. Pasados unos 30 minutos retira del refrigerador, corta la masa formando panecillos con ayuda de un vaso.
6. Lleva a una bandeja de horno y esparce una capa de huevo por encima para dorar, y hornea por 25 minutos a 180°.
7. Una vez dorados retíralos y están listos para servir con mantequilla o mermelada.
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