Pastel de Galletas para Mamá

Recetas

09/05/2018

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60 Minutos.

Sorprender a mamá puede ser difícil, por eso, los detalles son los que importan.

Ingredientes

Paso 1

Bate la Mantequilla y 200 gr de azúcar hasta obtener una crema homogénea, añade el huevo, la esencia de vainilla y mezcla. Luego añade la harina previamente tamizada.
Paso 2

Cuando esté todo integrado, vuelve a mezclar y forma una bola.
Paso 3

Separa la masa en 2, estírala entre dos papeles mantequilla y forma un rectángulo. Repite la operación con la otra mitad de la masa.
Paso 4

Deja reposar la masa estirada en el refrigerador durante media hora.
Paso 5

Mientras, pon a precalentar al horno a 170ºC y recorta la masa para las galletas con forma de letra M.
Paso 6

Hornea durante unos 12 minutos o hasta que los bordes estén dorados.
Paso 7

Sácala del horno y déjala enfriar sobre la bandeja.
Paso 8

En un bowl, pon todos los ingredientes del relleno: crema Surlat, queso crema y 160 gr de azúcar, bate a velocidad mínima hasta que esté todo mezclado y sube de a poco la velocidad hasta que esté bien mezclado.
Paso 9

Ahora, pon la mezcla en una manga pastelera y decora la primera base de la galleta con círculos. Cuando termines, haz lo mismo con la segunda base.
Paso 10

Decora el pastel como quieras, lo más importante es hacerlo con amor y ponerle mucho sabor!