Empanadas de Tomates Deshidratados

Preparación

• Paso 1

  Para la masa, arma un volcán de harina y agrega sal y la mantequilla derretida en el medio.

• Paso 2

  Agrega agua tibia de a poco y comienza a unificar amasando con los dedos.

• Paso 3

  Cuando la masa esté elástica y fácil de manipular, resérvala a temperatura ambiente.

• Paso 4

  Para el relleno de nuestras empanadas, hidrata los tomates con agua hirviendo y deja reposar.

• Paso 5

  Después de unos minutos, pica los tomates en pedacitos.

• Paso 6

  Sofríe una cebolla hasta que transparente y añade los tomates. Agregar aliños a gusto como ajo, comino, ají de color, orégano y pimienta. Pasados unos minutos deja reposar hasta que enfríe.

• Paso 7

  Arma las empanadas formando círculos con medio centímetro de espesor con la masa, y agrega el tomate sofrito y queso a gusto.

• Paso 8

  Cierra la empanada humedeciendo los bordes para que se peguen. Hornea por 15 a 20 minutos a 180º, ¡puedes pasarle una pincelada con una yema de huevo para que queden doradas, y listo!