Sopa de Tomates Asados

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Ahora que empiezan a bajar las temperaturas, lo mejor es preparar una rica Sopa de Tomates Asados, sigue los pasos de esta Receta Surlat!

ingredientes

  • 2 tomates
  • 1/2 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 1 taza de caldo de verduras
  • 1 taza de agua
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Hojas de albahaca
  • Crema de Leche Surlat

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preparación

Corta los tomates en cuartos, la cebolla en juliana y los ajos a la mitad. Coloca todo en una bandeja para horno, agrega aceite de oliva, sal y pimienta y hornea a 175º por unos 25 minutos.

Una vez pasado el tiempo, transfiere los vegetales horneados a una olla, agrega el caldo de verduras junto con el agua y cocina a fuego medio por uno 20 minutos más.

Traspasa esta mezcla a una juguera y mezcla hasta conseguir una consistencia cremosa y homogénea.

Sirve con Crema de Leche Surlat, hojas de albahaca y más pimienta.

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