Pollo al Curry

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¡Es que se pasó! Este Pollo al Curry no puede ser más delicioso, fácil y exótico!

ingredientes

  • 1 pechuga de pollo cortada en cubitos
  • 1/2 taza de Crema de Leche Surlat
  • 1/2 cebolla
  • 1/2 pimentón rojo
  • 1 zanahoria
  • 1/2 tomate
  • 1 taza de zapallo en cubitos
  • 1 cda de cúrcuma
  • 1 cda de comino
  • 1 cda de curry
  • 1/4 de taza de maní tostado
  • 2 cucharadas de pasta de curry verde
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Cilantro fresco
  • Sal
  • Pimienta

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preparación

  • En una procesadora de alimentos mezcla la cebolla, pimentón, tomate, zanahoria, maní, comino, curry y cúrcuma. Agrega un chorrito de agua para que se incorpora más fácilmente.
  • En un wok o sartén grande agrega el aceite de oliva y cocina el pollo en cubitos junto con el zapallo.
  • Pasados 3 minutos, agrega la mezcla al pollo, baja el fuego y cocina por 10 minutos.
  • Agrega la Crema de Leche, la pasta de curry, sazona con sal y pimienta. Cocina a fuego bajo por 5 minutos más.
  • Sirve caliente con arroz basmati y cilantro fresco.