Hummus de Lentejas y Zanahorias

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Tenemos la receta perfecta para disfrutar el snack o picoteo como corresponde!

ingredientes

  • 1 taza de zanahoria cortada en cubos chicos
  • 1 1/2 de lentejas cocidas
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de sésamo tostado
  • 2 cucharadas de Mantequilla Surlat
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita de comino
  • 1/2 cucharadita cúrcuma
  • 1/2 cucharadita de curry
  • Un puñado de cilantro fresco
  • Sal y pimienta

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preparación

En un sartén grande, sofríe las zanahorias con la mantequilla. Pasados unos 5-8 minutos, incorpora las lentejas y el ajo. Mezcla bien y cocina por otros 3 minutos. Retira del fuego y deja enfriar un poco.

Agrega todos los ingredientes (incluidas las lentejas y zanahorias) a un procesador de alimentos y mezcla hasta conseguir una consistencia homogénea.

Depende del tiempo que proceses los ingredientes la contextura será más o menos cremosa. De ser necesario, puedes agregar un poco de agua.

Acompaña con galletas o tostadas y disfruta!