Ensalada Cobb con aderezo casero tipo Ranch

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Las ensaladas las comemos todos los días como un simple acompañamiento de nuestro almuerzo, pero en esta ocasión, será el plato principal e ideal para que este fin de semana largo.

Una preparación rápida, fresca y contundente, con toques de tocino, nueces y una salsa que te dejará con la guatita llena y el corazón contento.

¡A cocinar!

ingredientes

Ensalada

  • Mezcla de hojas verdes: lechuga, rúcula y berros
  • 1/2 Taza de aceitunas negras
  • 1 Tomate
  • 1/4 Taza de choclo
  • 1 Palta cortada en cubitos
  • 4 Láminas de Queso Surlat Sin Lactosa, cortadas en trozos chicos
  • 2 Huevos hervidos
  • 2 Filetes de pechuga de pollo a la plancha
  • 4 Tiras de tocino
  • Un puñado de nueces
  • Un puñado de cilantro

Aderezo

  • 1/4 Taza de Leche Descremada Surlat Sin Lactosa
  • 2 Cucharadas de mayonesa light
  • 1/2 Cucharadita de cebolla en Polvo
  • 1/2 Cucharadita de ajo en Polvo
  • 1/2 Cucharadita de eneldo
  • Sal / Pimienta

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preparación

Antes de armar nuestra ensalada hay varias cosas que debemos tener armadas:

En un sartén o plancha caliente, coloca los filetes de pechuga de pollo. Sazona con sal y pimienta y cocina por ambos lados hasta que esté listo. Retira del fuego, espera que se enfríe y corta en trozos chicos.

Cocina 4 tiras de tocino ahumado hasta que esté crocante por ambos lados. Deja enfriar.

Hierve 2 huevos por unos 10 minutos, luego retíralos del agua, quítales las cáscara y corta en trozos chicos.

Prepara el aderezo casero tipo ranch agregando todos los ingredientes del mismo en un bol pequeño y mezclando hasta crear una consistencia homogénea.

Ahora sí, para armar la ensalada coloca tu mezcla de hojas verdes en el fondo de un bol grande.

Luego agrega en el orden que prefieras el tomate, palta, Queso Surlat Sin Lactosa, huevos, choclo y aceitunas.

Coloca encima de todo esto los trozos de pollo a la plancha y por último agrega las nueces, el tocino crocante y un puñado de cilantro fresco. Acompaña con una buena cantidad de aderezo casero tipo ranch y disfruta.

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